Nachos au saumon grillé avec crème sure à la coriandre et à la lime
- 1 paquet (179 g) de filets de saumon herbes citronnées gril BlueWater
- 2 c. à table (30 ml) de marinade jamaïcaine
- 1 mangue fraîche, coupée en dés
- 2 c. à table d’oignon rouge, haché fin
- 2 c. à thé de piment jalapeño, haché fin
- 1 c. à thé (5 ml) de miel
- Sel au goût
- 2 c. à table (30 ml) de crème sure, sans gras
- ½ c. à thé de zestes de lime
- 1 c. à thé (5 ml) de jus de lime
- 1 c. à thé de coriandre fraîche, hachée
- 20 croustilles au maïs (chips de tortillas)
- Garniture : feuilles de coriandre et quartiers de lime
1. À l’aide d’une cuillère, arroser les filets de saumon grillé Blue Water non cuits de marinade jamaïcaine et faire cuire selon les instructions indiquées sur l’emballage.
2. Dans un bol moyen, mélanger la mangue, l’oignon rouge, le piment jalapeño, le miel et une pincée de sel. Réserver.
3. Dans un petit bol, mélanger la crème sure sans gras, les zestes de lime, la coriandre et une pincée de sel. Réserver.
4. Disposer une couche de croustilles au maïs (chips tortillas) dans un plateau. garnir chaque croustille du mélange à la mangue.
5. Couper les filets de saumon grillé BlueWater en 20 morceaux environ et en déposer un morceau sur chaque croustille.
6. Garnir de crème sure à la lime et déposer une feuille de coriandre sur chaque croustille comme garniture. Servir accompagné de quartiers de lime.
